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舌尖上的菌子 走 去云南易门买菌子 品菌子
? 信息来源:【  编辑时间: 2016/8/10  阅读次数:【 579  关闭窗口
舌尖上的菌子 走 去云南易门买菌子 品菌子
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????? 野生菌,是大山赐予云南人的一种神奇美味。几乎每个云南人都会与野生菌有一种“情缘”……吃菌子的季节已然到来,鸡枞、干巴菌、青头菌、铜绿菌、九月黄……面对这些来自大山的馈赠,我们到底该怎么吃?云南有哪些捡菌的好去处?
  易门县距离昆明80多公里,是云南省着名的野生菌之乡,全县171万余亩的森林里长有干巴菌、松茸、鸡枞、牛肝菌等600多种野生菌,其中已开发的可食用品种有71种,食用菌的年平均产量约5000多吨。易门野生菌是无污染、无公害的健康绿色食品,含有多种维生素、优质蛋白及其他有益人体的成分,营养丰富,风味独特,可以达到健脑、提高免疫力、抗辐射等诸多保健功效,尤其对抑制癌细胞和治疗糖尿病有奇效。
  易门野生食用菌以品种全、数量多、品质优、口感好而久负盛名。在易门,以野生菌命名的餐饮企业多达50多家,以菌火锅,菌全席为代表的野生菌美食让游客流连忘返、赞不绝口。该县还有30多家各具特色的农家乐,以吃饭、休闲、采菌等项目吸引散客,比如六街、龙泉的水桥、江口或是一些景区附近的农家乐都是非常不错的选择。据说推开农家的后门,就是近在咫尺的青山,走上前去,不经意就能踢到一朵野生菌。
中国食用菌协会7月20日至24日将在易门举办第十二届中国·云南野生食用菌交易会。相信本次大会将会促进菌业同仁的友好交流,促进更多爱菌的人分享心得,也会有专家出席讲座,科普菌子的相关知识。在这出菌的好日子里,为吃货们提供新的选择。
  这两年云南为了保护生态环境,发展栽培食用菌产业。一旦科技的力量能够驯化这些野味,相信云南的菌子将会走的更远,影响力更强。现在,辛劳与智慧的云南人正在开拓这片古老的土地,运用现代化的技术与新世纪的眼光,相信,这片具有千年浓烈的历史沧桑的地方,将会再次腾飞!
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