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公告通知: 关于云南省松茸制品产业面临毁灭性重创的紧 急 请 示  2016中国·南华野生菌大会  紧 急 通 知  紧 急 通 知  紧 急 通 知 
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关于云南省松茸制品产业面临毁灭性重创的紧 急 请 示
? 信息来源:【  编辑时间: 2016/5/26  阅读次数:【 1856  关闭窗口
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云南省卫生厅:
????? 云南省是中国乃至全球食用菌种资源最为丰富的地区,蕴藏着丰富的野生菌资源。目前,全省年开发利用野生食用菌约10万吨(鲜品),产值近20亿元,以松茸为代表的野生食用菌已成为国内外市场云菌代表。云南省是我国出口鲜松茸的大省,出口占全国总量的70%,占日本进口量的40%,鲜松茸已成为云南省野生菌出口代表产品。从上世纪八十年代至今,通过三十多年企业及政府管理部门的努力,我省松茸产业已从当初单一鲜品出口发展到制品深加工业,已形成产前、产中、产后一系列完整产业链,并形成松茸产业规模涉及大小企业数百家。野生菌产业已成为产出区农村经济的重要支柱和农民的重要经济来源,野生食用菌也是我省高原特色产品代表之一。
松茸一直是我省松茸产区农民增收致富的渠道之一,同时,更是边疆少数民族地区,特别是香格里拉藏族地区农牧民的主要经济来源。松茸交易涉及到我省约60万农牧民,其交易收入在产区农牧民的年收入中已经占了相当高的比例。松茸产业不仅在促进我省外向型经济发展,扩大对外贸易方面起着重大作用,同时还在我省全面深入贯彻落实党中央、国务院的大战略部署,着力解决三农问题、维护边疆民族地区稳定,扎实推进社会主义新农村建设方面也起着重大的作用。维护和促进松茸产业的健康持续发展具有重大的经济意义和政治意义。因此,做好每年的松茸出口工作不仅是政府管理部门及每一家经营企业的主要工作任务,同时也是解决我省不少贫困地区农牧民生活来源的关键。
?????? 然而,随着野生食用菌深加产业发展,企业标准已成为我省野生食用菌产业发展的严重瓶颈,其主要原因是重金属超标。目前云南野生食用菌加工企业在制定企业标准时的食品安全所依据的是国标GB 27622012 食品中污染物限量,主要指标为铅、砷、汞、镉。重金属超标已成为行业共知现象,甚至管理部门及检测部门也知道这超标现象,但大家都无能为力,不能违背食品安全国标准。所有野生食用菌加工企业都犹如头顶利剑生产经营,不知灾难什么时候会降落在哪家企业,如履薄冰中生存发展。现目前,有一批所谓“职业打假人”已盯上云南野生食用菌存在的这个问题,以消费者名义大量采购我省野生食用菌,在检出重金属超标后以产品不合格为理由,向我省加工企业及商家索赔巨大赔款。关键问题是这些所谓“职业打假人”都是团队操作,精通国家食品相关法律法规一打一个准,企业根本没有招架之力。我们最担心的问题是,如果这些事件处理不好,我省野生食用菌加工企业及销售商家就会像诺米骨牌效应接连受到投诉及赔偿,我们生产企业及政府三十多来培养起来的加工产业就会在短时间瘫塌,云菌美名瞬间烟硝云散,青海“极草”就是典型例子。
?? ??为保证云南省野生食用菌加工产业能健康持续发展,我分会与所有松茸加工企业协商后,提出以下建议请示:
1. 云南省除了是动植王国外,还是金属王国。这也注定云南野生菌在自然环境中就会富集大量的金属元素及微量元素。至今也没有发现一例因吃野生食用菌而至重金属超标的患者,这也说明我们的野生食用菌是安全可靠的。
2. 松茸到目前为止全部是野生食用菌,人工载培还无法实现。松茸产品所含有的所有成份都是来源自然生长环境的,不是后期加工形成的。松茸是天然、绿色、健康的可食用野生菌,由于这些特点松茸已成为国宴中必不可少的菜品之一。
3. 由于我省是全国最大的野生食用菌省份,加之我省地质环境的特殊性,建议对我省野生食用菌安全标准-食品中污染限量,尽快单独立项为地方产品特殊标准,为我省菌类加工企业护航起驾。
4. 松茸制品中以总砷超标最为严重,少的有5倍以上,多的有60多倍。而总砷是由无机砷和有机砷共同组成的,无机砷由于无法排除人身积累后会对人身有损害,而有机砷经过人身代谢是可以排出体外的。经过我们多次检测,检茸制品中无机砷的含量是极低的,因而我们建议松茸制品中安全标准,能否以无机砷领含量为指标。
5. 由于立项是个系统工程,我们建议能否由政府管理部门牵头,组成云南省野生食用菌标准项目小组,可以尽快推动起来。
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?野生食用菌是高原特色农产品中最具代表性的产品!云南野生食用菌资源优势和品质上的优势在全球、全国都是不可替代的,全省约有三百万户农民家庭受益。因此野生菌食用菌产业发展关乎我省老、少、边、穷、旱地区的重大民生问题,是小产业带动大民生的产业。我们迫切希望政府管理部门能尽快着手解决,我们有些企业已经暂时将产品全部暂停销售。随着野生食用菌产季的来临,如果这些问题被媒体曝光放大,那么我省野生食用菌产业就会遭遇毁灭性重创,这个产业将成为历史退出舞台。这将会是我省农产品加工业的一个重大损失,急盼政府部门迅速介入解决。
????? 以上请示是否妥当,请给予批示!
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????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??二0一六年五月十一日
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